RECEITA DO DIA: BOLO INTEGRAL DE MORANGO

Nada melhor que inaugurar essa nova seção do blog com uma receitinha bem gostosa e saudável para o fim de semana. Para quem ama doce e quer manter a silhueta, aqui vai:

Ingredientes:

Massa
- 1 ovo inteiro
- 2 claras
- 2 col. (sopa) de água
- 3 col. (sopa) de suco de limão
- 1 xíc. (chá) de açúcar demerara (ou orgânico)
- 1/2 xíc. (chá) de óleo de canola ou girassol
- 2 xíc. (chá) de farinha de aveia
- 1 col. (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura e Recheio
- 3 xíc. (chá) de leite de soja
- 2 col. (sopa) de mel
- 1 col. (sopa) de maisena
- 2 1/2 xíc. (chá) de morangos lavados e picados
(reserve 5 morangos para enfeitar)

Modo de Fazer:

Massa
Bata os ingredientes (exceto a farinha e o fermento) no liquidificador. Passe para uma vasilha e acrescente a farinha e o fermento peneirado. Coloque numa fôrma untada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos.

Cobertura e Recheio
Em uma panela, misture o leite, o mel e a maisena até dissolver bem. Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Junte os morangos picados na parte do recheio.

Montagem
Recheie e cubra o bolo com o creme e enfeite com os morangos.

Depois me contem se gostaram! Bjs